Как использовать греческий шафран (Крокос Козанис)

Давно я не писала ничего о греческой кухне. Сегодня решила немного поговорить о греческом шафране, который часто называют красным золотом. Он произрастал ещё в доисторической Греции, а современная история началась в XVII веке, когда торговцы из Козани привезли его в Грецию из Австрии. С тех пор шафран культивируется в Западной Македонии (исключительно в Козани) и считается одним из самых качественных в мире.

В древности его использовали при создании парфюмерии. Затем открыли в шафране свойства афродизиака, болеутоляющие, жаропонижающие свойства. Его используют как средство от бессонницы. Из Греции можно привезти как сушёный шафран для добавления в блюда, так и чай, в составе которого есть эта ценная специя.

греческий шафран (Крокос Козанис)

Если вы привезли греческий шафран с отдыха, его можно использовать в кулинарии. Как именно? Вот несколько способов:

Феномен архипелага Фурни: новые следы кораблекрушений от античности до XIX века

Photos: H KAΘHMEPINH

Два островка архипелага Фурни явили археологам ценные находки. Недавно завершилась очередная фаза раскопок недалеко от острова Икария — ровно на месте, где происходили кораблекрушения, на много веков утянувшие за собой древние судна и амфоры. Согласно местным преданиям, судна разбивались о скалистые берега. А ещё говорят, что группы моряков после кораблекрушений (а значит без воды и пищи) прибегали к каннибализму. В наши дни трудно в такое поверить, пока нет реальных доказательств.

Греция в XX веке: как развивался туризм на Родосе, Халкидиках и Миконосе

Греция не всегда была такой, какой мы её знаем. Постоянна только природная красота. А блага цивилизации, которыми мы пользуемся во время отдыха, появлялись здесь на протяжении всего XX века. Сегодня совершим мини-путешествие в прошлое, чтобы узнать, какой путь к популярности прошли Родос, Халкидики и Миконос.

Редкие ретро-фотографии Греции: 29 снимков из прошлого

Греция 30, 50, а то и 100 лет назад — какой она была? Можно прочитать множество книг или мемуаров, чтобы окунуться в прошлое Эллады. А ещё лучше — один раз увидеть. В блоге уже были подборки ретро-фотографий:

• Знаменитости на фоне памятников Акрополя
• Архив музея Бенаки

Сегодня предлагаю ещё раз совершить "путешествие" и взглянуть на лица, достопримечательности и повседневную жизнь посредством редких фотографий, сделанных в Греции с XIX века до 70-х годов.

Хоть и не Греция, а Кипр, но всё же уникальный снимок 1878 года, девушка-служанка