Греция известна своим биоразнообразием. Можно сказать даже больше: страна обладает одной из самых интересных экосистем в Европе с огромным количеством ароматических трав. Греки не представляют своей жизни без использования этих даров природы. Их применяют в кулинарии и для избавления от недугов. Травы здесь собирают, сушат и упаковывают, не добавляя при этом никаких ароматизаторов или химии.
В магазинах травы неизменно пользуются спросом у туристов. Но вот какие именно травы и зачем нужно покупать в Греции, мало кто знает. Сегодня познакомимся с основными видами.
Фаскомило
Фаскомило, или шалфей, в Греции принято добавлять в различные блюда. Например, он хорошо сочетается с мясом. Фаскомило широко известен с древности, а Греция наравне с другими странами Средиземноморья считается его родиной. Чтобы понять, насколько полезен может быть шалфей, нужно обратиться к самым первым книгам о медицине. В них растение упоминается как средство для укрепления нервов, спасение от похмелья и температуры. Фаскомило отлично тонизирует.
Малотира (или Сидеритис)
В Греции малотира известна как «горный чай с Крита». Трава растёт в засушливых горных районах и собирается в июле — в пик цветения. В древние времена её использовали для быстрого заживления ран, полученных от ножа или копья. Сегодня чай из малотиры помогает быстро справляться с простудой, будет полезен при гастрите, укрепит иммунитет и облегчит симптомы аллергии. Можно пить его с мёдом.
 |
| Сидеритис |
Диктамос
Ещё одна гордость Крита — диктамос. Этот эндемик не нуждается в представлении. Диктамос также известен с древности: о нём упоминал ещё Гиппократ. Траву использовали для заживления ран и устранения болей в желудке. В Греции распространены легенды о чудесных исцелениях, которые диктамос даровал раненым животным. Трава растёт на крутых склонах, поэтому самостоятельно искать его не стоит. А вот купить в магазине определённо нужно, чтобы повышать иммунитет, добавлять в обычный чай или пить в чистом виде.
Мантзурана
Под этим названием скрывается майоран — он тоже часто встречается на прилавках магазинов. Мантзурана с давних пор успешно применяется в кулинарии, создании парфюмерии и медицине. Он идеально подходит для лечения нервных расстройств и простуды. Для достижения быстрого эффекта лучше смешать растение с малотирой. Если вы покупаете мантзурану как специю, стоит добавлять её в мясные блюда. Причём обязательно перед подачей.
Мента (или мята)
Одно из важнейших растений для греков — мята, которая улучшает пищеварение, устраняет бессонницу и, конечно, применяется в кулинарии.
Дафни
Так в Греции называется лавровый лист, который, несмотря на популярность, мало кто всерьёз воспринимает как полезное растение. Дафни в Греции с давних пор использовали для укрепления волос (лучше покупать в виде масла), а чай из лавра наносили на тело при ревматизме или мышечных болях. Кроме того, дафни очень полезен при нарушениях пищеварения.
Дендроливано (или розмарин)
Раньше греки считали: нет лучшего средства от мигрени, чем дендроливано. К тому же розмарин помогает при выпадении волос и восстанавливает сон, улучшает память и используется как антисептик.
 |
| Дендроливано |
Ригани (или орегано)
Греческий орегано отличается тем, что собирается в высокогорных и труднодоступных районах. Ригани незаменим, если вы решите приготовить дома знаменитый салат хорьятики. Но ещё может поселиться в домашней аптечке: с помощью ригани в древности устраняли зубную боль. Некоторые греки заваривают орегано как чай — отличное средство от кашля.
Тилио (липа)
В июне и июле в Греции стоит купить свежий тилио, который применяют при нарушении работы почек и желудка. Липа помогает в похудении и оказывает жаропонижающее действие.
