Недавно я открыла для себя простую в приготовлении греческую сладость. К тому же она хоть и содержит сахар, но гораздо полезнее покупных пирожных или шоколадок. В Греции многие регионы имеют свои рецепты приготовления миндальных сладостей. Мне больше приглянулся этот — небольшие миндальные шарики с какао. Десерт очень питательный и благодаря миндалю является источником полезных жиров.
Ингредиенты для миндальных шариков
- Полчашки + 2 ст. л. сахара для обваливания шариков
- 2 чашки измельчённого в порошок миндаля (можно толчёный, но на мелкие кусочки)
- 1 ст. л. какао-порошка
- ¼ ст. панировочных сухарей
- 1 ч. л. ванильного экстракта или порошка ванили
- Апельсиновый сок (можно заменить бренди или ликёром из мастики)
1. В миске смешать порошок миндаля, полчашки сахара, какао-порошок, панировочные сухари, ваниль и немного апельсинового сока.
С количеством апельсинового сока нужно быть осторожным: полученная масса должна быть влажной, но ни в коем случае не жидкой. Поэтому добавляем понемногу.
2. Из массы катаем небольшие шарики и сразу же обваливаем их в сахаре.
Готовые шарики можно охладить и подавать с несладким фраппе или стаканом холодной воды.
Остальные записи о греческой кухне - здесь.
 |
| Греческий десерт без выпечки - миндальные шарики с какао |
